Bułeczki z chrzanem

Autor: (3975 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Retrose Taste

...krem chrzanowy, który w zasadzie używam cały rok do wędlin czy nawet jajek na twardo. Lekko słodki, kremowy, szczypiący w język. Może wyda wam się to dziwne, ale z kremem chrzanowym można zrobić świetne bułeczki, na wypadek gdyby zostało go wam go trochę po świętach, polecam takie bagietki. Niepotrzebny zaczyn, robi się je bardzo szybko, zawsze się udają. To przepis Liski z Pracowni Wypieków:

60 min

30 min

Składniki

  • 20 g świeżych drożdży
  • 150 ml ciepłej wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • -
  • 350 g mąki pszennej
  • 60 g miękkiego białego sera, użyłam serka twarogowego
  • 40 g miękkiego masła
  • 3 łyżki chrzanu (dałam więcej niż Liska)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka posiekanych ziół (użyłam suszonej bazylii, tymianku i czosnku niedźwiedziego)

Sposób przygotowania

  1. Drożdże, cukier i kilka łyżek wody mieszamy razem i odstawiamy w ciepłe miejsce aż ruszą. Potrwa to jakieś 15-20 minut. Gdy zaczyn będzie gotowy, dodajemy resztę wody, mąkę, twaróg i powoli resztę składników.

  2. ugniatamy dłońmi aż masa będzie jednolita i zwarta. Ciasto formujemy w kulę, kładziemy w miskę i owijamy ręcznikiem - odkładamy do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

  3. Potem dzielimy ciasto na 4 części, jeśli chcemy mieć bagietki. Każdą część rozbijamy na dwie i wałkujemy aż zrobią się z nich rulony, które zaplatamy na przemian. Jeszcze raz przykrywamy bułki do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

  4. Blachę wykładamy papierem, posypujemy mąką i układamy bułki. Zwilżamy je delikatnie wodą by się ładnie przyrumieniły.

  5. Wstawiamy na 20 minut do pieca o temp 200 stopni.

  6. A potem jemy same, albo z sałatką śledziową, albo z wędliną. Z czym chcecie.

  7. Pieczywo utrzymuje świeżość 2 dni, choć i potem jest zjadliwe.