Poleć znajomym

Ciasto z cukinii

Jak zbierać punkty?

Autor: (3975 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Retrose Taste

...Wytrawne ciasta jadam rzadko, w zasadzie wcale. Mam jednak kilka przepisów, jeszcze nie wykorzystane ciasto tzatziki i buraczane - odłożone na potem. Jakiś czas temu zrobiłam ciasto z cukinii, specjalnie na pewnego pamiętnego wśród znajomych grilla. Z wyglądu wyszło piękne, jednak co do smaku musiałam się dopiero przekonać. Grunt, że ludziom smakowało i było dobrą podkładką pod szaszłyki, też z cukinią, i cudowną kaszankę w cebuli...

Składniki

  • 5 białek
  • 1 łyżeczka soli
  • 4 żółtka
  • 200 gr roztopionego masła
  • 2,5 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 - 2 młode cukinie, (powinno objętościowo być jakieś 2 szklanki gdy zetrzemy na dużych oczkach tarki)
  • 1 średnia pietruszka, (również starta na dużych oczkach)
  • łyżeczka kurkumy, gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki szafranu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 100 gr orzechów włoskich posiekanych na kawałki
  • Polewa beszamelowa:
  • 1 żółtko
  • łyżka mąki kukurydzianej
  • 3 łyżki mleka
  • szczypta soli i gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania

  1. Białka ubijamy z 1/2 łyżeczki soli. Wciąż ubijając dodajemy po kolei 4 żółtka, roztopione i przestudzone masło, przesianą mąkę, starte na dużych oczkach tarki warzywa, proszek do pieczenia, resztę soli i przyprawy oraz sok z cytryny. Mieszamy. Wrzucamy orzechy. Wlewamy ciasto do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia.

  2. Pieczemy 45 minut w temp. 160 stopni.

  3. Gdy ciasto się piecze, robimy polewę:

  4. Mieszamy wszystkie składniki aż uzyskamy sos i wylewamy na ciasto w połowie pieczenia.

  5. Kroimy potem w trójkąty i lecimy na grilla.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.