Poleć znajomym

Keks pomarańczowy z cukierni Ladurée

Jak zbierać punkty?

Autor: (3975 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Retrose Taste

Składniki

  • 150 gr miękkiego masła
  • 120 gr cukru (zostawiłam jak w oryginalnym przepisie)
  • 3 duże jajka
  • 200 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 gr kandyzowanej skórki pomarańczowej (w oryginale 120 gr)
  • 50 gr rodzynek
  • 50 gr suszonych żurawin (dodałam już od siebie)
  • Na lukier:
  • 50 g cukru
  • 50 ml wody (zamiast 60 ml)
  • 2-3 łyżki soku pomarańczowego i kilka kropli aromatu rumowego (zamiast rumu)

Sposób przygotowania

  1. Masło ucieramy z cukrem, gdy już połączy się na jednolitą masę, nie przerywając miksowania dodajemy po jednym jajku.

  2. Mieszamy w misce mąkę z proszkiem do pieczenia i bakaliami, tak aby całe pokryły się mąką. Potem łączymy masę z suchymi składnikami. Liska je zmiksowała, ja jednak nie chciałam żeby uległy rozlasowaniu w trakcie, wiec tylko wymieszałam wszystko łyżką i kilka razy pulsacyjnie w robocie, żeby nie było grudek.

  3. W trakcie pracy musimy już nagrzać piekarnik do 175 stopni i wysmarować keksówkę masłem.

  4. Piec ok. 50-55 minut aż ciasto się zazłoci i patyczek w nie wbity będzie suchy.

  5. Syrop:

  6. W garnuszku podgrzać wszystkie składniki mieszając. Gdy cukier się rozpuści, doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze 2 minuty. Uwaga żeby nie wykipiało! Gdy lekko przestygnie i zgęstnieje, polać ciasto syropem i poczekać aż zastygnie.

  7. Sam syrop troszkę zmieniłam w stosunku do tego co podała Liska, ale nie miałam po prostu rumu pod ręką, trzeba więc było się jakoś ratować.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.