Kurczak Tikka Masala II
Jak tylko choć trochę zaczyna marznąć nos, zaczynam gotować rozmaite gulasze, sosy z papryczkami chili i sporą ilością papryki. Chociaż kurczaka tikka masala robię często, to jednak zawsze w ten sam sposób, przepis zresztą podawałam i wiem, że znajomi z niego korzystają. Ale gdyby ktoś potrzebowała, jak ja ostatnio, małej odmiany, to proponuję tę wersję. Wielką różnicę robi mleko kokosowe, potrawa zupełnie zmienia smak. Przepis Jamiego Olivera.
60 min
30 min
Składniki
- 2 piersi kurczaka (pokrojone w kostkę)
- 400 ml mleka kokosowego
- 3 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżeczki garam masala
- 2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka kuminu
- 1/2 l passaty pomidorowej
- 2 łyżeczki cukru
- garść orzeszków ziemnych (rozbitych w moździerzu)
- sól
Sposób przygotowania
Na gorącą oliwę wrzucamy cebulę z czosnkiem i przyprawy. Podsmażamy na średnim ogniu 2-3 min., cały czas mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodajemy kurczaka i mieszamy, aby przyprawy oblepiły mięso i smażymy przez kilka minut. Gdy już kurczak jest usmażony, wlewamy przecier i mleko kokosowe, gotujemy na średnim ogniu 15 min., aż sos zgęstnieje. Powinien lekko pyrkać. Dodajemy cukier, orzeszki i doprawiamy solą. Gotujemy jeszcze 5 min.
Curry można posypać listkami kolendry (której akurat nie miałam :(
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Spiralki z kurczaka, bekonu i bazylii
-
Kurczak po grecku
-
Enchiladas z kurczakiem i warzywami
-
Kurczak w kokosie
-
Brązowy ryż z kurczakiem z grilla i warzywami
-
Zapiekanka z porem i kurczakiem
-
Kurczak zapiekany na ryżu
-
Roladki z udek kurczaków z pieczarkami.
-
Sałatka z kurczakiem i lubczykiem
-
Kurczak po warszawsku
-
Sałatka pomidorowa z kurczakiem w occie balsamicznym
-
Potrawka z boczkiem, kurczakiem, papryką i kukurydzą
Zaloguj się aby dodać recenzję