Poleć znajomym

Polędwiczki wieprzowe w warzywach orientalnych

Jak zbierać punkty?

Autor: (3975 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Retrose Taste

Dosłownie przed chwilą skończyłam oglądać program na Kuchni TV, w którym mój ulubiony łysol zjada wszystkie możliwe paskudztwa tego świata. Dziś akurat w Kambodży wsuwał nietoperze i pająki, smażone 'na żywo' w oleju w mieszance soli, pieprzu, cukru i czosnku...Z Kambodży do Tajlandii jest kawałek, pod ręką nie mam smażonych w głębokim tłuszczu insektów, ale zdecydowałam się pokazać dziś danie, które składnikami może trochę pasować do tego co Andrew Zimmern jadł.

Składniki

  • Składniki (dla 2 osób):
  • -
  • 250 gr polędwiczki wieprzowej
  • 100 gr makaronu ryżowego(szerokie paski)
  • po 1/2 papryki w trzech kolorach
  • cebula czerwona
  • 2 ząbki czosnku
  • 30 gr korzenia imbiru
  • 30 gr pędów bambusa w zalewie
  • 30 gr groszku cukrowego (może być mrożony)
  • 30 gr kiełków fasoli mung
  • gwiazdka anyżu
  • łyżeczka zielonej pasty curry
  • sos sojowy i sos ostrygowy do smaku
  • łyżka miodu
  • sok z pół cytryny
  • oliwa, sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Mięso kroimy w paski, solimy, pieprzymy i smażymy na oliwie.

  2. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie z niewielką ilością oliwy.

  3. Paprykę kroimy w wąskie paski, czosnek w plasterki, cebulę w półkrążki.

  4. Groszek kroimy na pół, imbir obieramy i siekamy. Pędy bambusa i kiełki odsączamy z wody.

  5. Na rozgrzaną oliwę w woku wrzucamy czosnek, imbir, anyż i zieloną pastę curry. Następnie dodajemy paprykę, cebulę, groszek, kiełki, bambus i mięso. Doprawiamy sosem sojowym, ostrygowym, miodem i sokiem z cytryny. Smażymy szybko na dużym ogniu. Na koniec łączymy z makaronem.

  6. Mozna posypać świeżą kolendrą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.