Poleć znajomym

Ryż z mango i kokosem

Jak zbierać punkty?

Autor: (3975 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Retrose Taste

...To danie bardzo specyficzne, słodko-ostre, co może zaskakiwać, z masą przypraw i chrupiącymi orzeszkami...

Składniki

  • 200 gr ryżu basmati
  • 1 dojrzałe mango
  • puszka owoców egzotycznych
  • 4 łyżki niesolonych orzeszków ziemnych
  • papryczka chili
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • 3 listki curry
  • 3 łyżki oleju
  • łyżeczka gorczycy
  • 1 łyżka soczewicy czerwonej
  • Masala:
  • papryczka chili
  • 1,5 łyżeczki gorczycy
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 2 łyżki płatków z kokosa
  • papryczka chili

Sposób przygotowania

  1. Ugotować ryż, ostudzić. Przygotować masalę w moździerzu, dodać do niej połowę mango i zmiksować blenderem.

  2. Na patelni na oleju podsmażyć gorczycę, soczewicę, chili i listki curry - stale mieszać. Gdy gorczyca zacznie pękać, dodać orzeszki ziemne i dalej chwilę prażyć. Dodać resztę mango, pokrojone w kawałki, i owoce odsączone z soku. Podgrzewać aż owoce się podgotują. Teraz dodać masalę i jeszcze kilka minut podgotować do połączenia smaków. Zdjąć z ognia, poczekać aż chwilę przestygnie i dodawać do ryżu, mieszając. W razie potrzeby, posolić lub dolać soku z owoców, jeśli danie wyszło za gęste.

  3. Można podawać na ciepło lub na zimno, koniecznie z lussi.

  4. Niestety nie wiem skąd mam przepis, jest u mnie od dawna, możliwe, że był wycięty z jakiegoś pudełka, bo jest sztywny, tekturowy. W oryginale nie ma owoców egzotycznych, jest więcej chili i powinno użyć się miąższu z kokosa.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.