Poleć znajomym

Szparagi orientalne z woka z wołowiną

Jak zbierać punkty?

Autor: (3975 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Retrose Taste

...Zielone szparagi w Łodzi dostać było trudno, tu jest ich zatrzęsienie. Są co prawda droższe niż te białe (stosunek 3-4 do 7 zł), ale są o niebo lepsze. Bardziej orzechowe, świeże, z mniejszą ilością łyka. Idealnie nadają się do dań z woka, smażone szybko na dużym ogniu stają się chrupkie i idealnie korespondują z orzechowo-orientalną marynatą.

Składniki

  • makaron chiński
  • 300 gram wołowiny (gulaszowej lub zrazówki) pokrojonej w kawałki
  • pęczek zielonych szparagów
  • 3 ząbki czosnku, rozgniecione
  • kawałek imbiru starty na drobno
  • dymka, cebulka i nać
  • 1 chili
  • sos sojowy ciemny
  • sos ostrygowy
  • ocet ryżowy
  • olej sezamowy
  • sezam, oliwa

Sposób przygotowania

  1. Mięso marynujemy w imbirze, czosnku, occie ryżowym i oliwie całą noc

  2. Szparagi obieramy do 1/3 wysokości i podgotowujemy chwilę. Potem kroimy w ukośne kawałki. Makaron gotujemy według przepisu.

  3. W woku na gorącej oliwie szybko przesmażamy pokrojoną cebulkę, wrzucamy mięso w marynacie, dodajemy papryczkę i smażymy podlewając lekko olejem sezamowym i sosem ostrygowym. Dodajemy szparagi i dalej smażymy mieszając. Wlewamy sos sojowy (dopiero teraz, bo sól szkodzi wołowinie - twardnieje). Dodajemy makaron na chwilę, by przeszedł smakiem i wchłonął sos. Nakładamy na talerz.

  4. Podsypujemy pokrojonym szczypiorkiem z dymki i sezamem.

  5. Nieskromnie powiem, że danie jest rewelacyjne i sama nie mogłam się siebie nachwalić:)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.