Zupa czosnkowa
...Proponuję dziś zupę, która ma w sobie masę czosnku a którego wcale nie czuć potem na języku. Jest słodkawa, pachnąca i bardzo sycąca już po małej miseczce. Następnym razem spróbuję popracować nad jej kolorem, ale to był mój pierwszy raz z tym przepisem. Darujcie więc jej brunatność, smak to wynagradza.
60 min
30 min
Składniki
- pół główki czosnku, dałam jakieś 8 ząbków
- 2 średniej wielkości białe cebule
- litr wywaru z kury lub warzywnego
- 2 jajka
- 2 łyżki oliwy
- łyżeczka kolendry
- bochenek chleba o grubej skórce
Sposób przygotowania
Cebule obieramy i kroimy w grubszą kostkę, czosnek obieramy i siekamy na kawałki. Wrzucamy na gorącą oliwę i posypujemy kolendrą. Smażymy w garnku aż zmiękną. Zalewamy bulionem i gotujemy kilka minut, dosalamy i dopieprzamy do smaku.
Gdy zupa lekko przestygnie, wbijamy rozbełtane wcześniej jajka i energicznie mieszamy aby roztrzepały się w zupie.
Odkrawamy wierzch chleba i wybieramy miąższ z środka. W przepisie polecano bochenek z pszennej mąki, ja jednak użyłam ciemnego chleba z ziarnami. Miąższ wrzucamy kawałkami do garnka i miksujemy blenderem. Trzeba sprawdzać czy zupa nie jest za gęsta i ewentualnie dolać wody.
Podajemy zupę w wydrążonym spodzie chleba zamiast w miseczce. Uwierzcie, to naprawdę solidne naczynie i zupa nie przecieknie. A bardzo fajnie wybiera się łyżką zupę z takiego bochenka.
Przepis, co mnie samą zaskoczyło, pochodzi z gazetki jaką rozdają w Biedronkach. Jego autorem jest Maciej Kuroń. Nie było w nim kolendry.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Zielona zupa z czosnkowymi grzankami
-
zupa czosnkowa w białej odsłonie
-
Kryzysowa zupa czosnkowa
-
Korsykańska zupa czosnkowa
-
Porowa Zupa z Indyka z Szałwią i Klasyczna japońska Zupa Miso
-
Zupa kurczakowo - grzybowa, czyli po prostu zupa chińska
-
Bezrybna zupa a'la wigilijna zupa Babci Marty
-
Karczochy z sosem vinaigrette
-
Zupa pomidorowa z ryżem
-
Jesienna zupa jarzynowa
-
Zupa krem z bobu i czosnku na bazie serka topionego
-
Boćwina z tartą bułką
Zaloguj się aby dodać recenzję